Tarta de Queso

Tarta de Queso

La tarta de queso es uno de los  postres más comunes del mundo y, quizás unos de los más antiguos que emplearán  lácteos. Es un postre que te extrañaría no verlo en las cafeterías y reposterías. Seguro que no te has podido resistir a pedir tal postre para acompañar tu café.

Aquí encontrarás la receta de la Tarta de Queso Philadelphia. 

Por ello te invito a que elabores tu propia tarta de queso. Qué fácil decirlo ¿no? Así es, en esta página encontrarás una receta facilísima de hacer, que no te llevará mucho tiempo y los más importante se emplean ingredientes asequibles económicamente que los encontrarás fácilmente en el mercado.

Además no necesita horno para su elaboración y es una receta casera. Os aseguro que su sabor es delicioso.

Si eres un amante del queso, ¿a qué esperas para hacer esta receta casera? Su principal ingrediente es el queso, le da esa textura especial, densa y con mucho sabor lácteo.

Antes de empezar…

Estas son algunas indicaciones que tenemos que tener en cuenta a la hora de hacer este rico postre.

  • Receta para 8 personas aproximadamente
  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Coste: bajo.
  • Ideal como postre y a la hora de tomar el café.
  • Dificultad: baja.

Sigue leyendo y descubre los ingredientes de los que está hecho este dulce.

Ingredientes para la Tarta de Queso

Estos son los ingredientes necesarios de una tarta de queso para 8 personas aproximadamente.

Para la base de la galleta

  • 100 g de mantequilla.
  • Un paquete de galletas María de 200 g o bizcochitos.

Para la Tarta de queso

  • ½ litro de nata para montar.
  • 1 lata de leche condensada de 397 g.
  • Una Tarrina de queso de untar.
  • 2 Sobres de cuajada Royal.
  • Mermelada de Fresa (Opcional hacerla casera)
ingredientes tarta de queso
Ingredientes Tarta de Queso

Cómo hacer la Tarta de Queso Philadelphia sin horno

Es recomendable hacer primero la base de galleta y dejarla enfriar mientras se hace la tarta.

El tiempo de preparación es de unos 30 minutos y 2-3 horas de enfriamiento de la tarta.

Para la base de galleta

  1. Triturar la galleta.
  2. Derretir 100 g de mantequilla en el microondas con una cucharada  de leche.
  3. Se mezcla con la galleta hasta formar una pasta. Se coloca sobre el molde y se aplasta con el culo de un vaso.
Base de galleta de la tarta de queso
Base de galleta de la tarta de queso

Para la tarta de queso

  1. Se añaden a un cazo  nata para montar, leche condensada y queso de untar.
  2. Añadir los dos sobres de cuajada y se bate un poco.
  3. Poner el cazo a fuego lento y cuando rompa a hervir se añade sobre la base de galleta.
  4. Por último, dejar enfriar 2-3 horas.
  5. Una vez enfriada se añade la mermelada por encima.

Es una receta que se le puede agregar ciertos saborizantes, tales como mermelada, chocolate o whisky.

Por ello puedes jugar con la receta e innovar, se admite un montón de variaciones: melocotón, fresas, frutos del bosque, naranja amarga, mango, limón…degusta el sabor de tu mermelada favorita, la  fruta que más te guste y sorprende a tus invitados con diferentes sabores

Consejos y trucos

  • A la hora de añadir la tarta al molde, se vierte el líquido sobre una cuchara en el centro, y se vacía el contenido sobre la cuchara, evitando el contacto directo.
Añadir tarta sobre una cuchara
Añadir tarta sobre una cuchara
  • Para añadir la mermelada, se calientan 3 o 4 cucharadas de mermelada en el microondas durante un minuto o dos, y se añade sobre la tarta. Esto le dará brillo a la mermelada de fresa.
  • Para estas cantidades es recomendable usar un molde desmontable de unos 20-22 cm de diámetro y 7 cm de alto.
Molde de tarta
Molde de 22 cm de diámetro y 7 cm de alto.

Prueba a hacer tu mermelada

Para hacer la mermelada casera debemos de seguir los siguientes pasos.

Ingredientes

  • 1 kg. de fresas maduras
  • 500 gr. de azúcar
  • ½ limón

Pasos a seguir:

  1. Lava las fresas, córtalas a la mitad y ponlas en una olla (sin agua) con el azúcar y el medio limón cortado en dos.
  2. Pon la olla a fuego alto hasta que tome temperatura, en ese momento, baja un poco el fuego y deja cocer durante aproximadamente 50 minutos.
  3. Si te apetece una textura más densa puedes dejarla 10 o 15 minutos más, pero recuerda que al enfriar, espesará bastante.
  4. Como hemos puesto las fresas casi enteras, aún se verán trozos grandes, si no te gusta que queden trozos, puedes batir dentro de la olla así que lo que yo hago es meter el brazo de la batidora dentro hasta que te quede una mezcla homogénea.
  5. Para comprobar si el punto de la mermelada es adecuada coges un poco de mermelada con una cuchara y esperas unos minutos. Si ha tomado la consistencia que consideres a tu gusto, estará lista, si te gusta más densa, déjala al fuego unos 10 o 15 minutos más.
  6. Ya la tienes lista para la tarta de queso. Puedes guardarla en un tarro, para otros usos.

Consejos

  • Con azúcar moreno queda con un color más bonito. Si te gusta este tipo de azúcar puedes utilizarla.
  • Para hacer esta mermelada utiliza una olla que no se pegue.
  • Si no puedes tomar azúcar puedes hacer la mermelada bajo en azúcar o sin azúcar empleando otros tipos de edulcorantes.

Recomendaciones de Tarta de Queso

A continuación os dejo un vídeo de Lolita la Pastelera donde podréis encontrar una tarta de queso sin necesidad de gelatina.

Otra recomendación es la Tarta de queso de La Viña, que tenéis que probar alguna vez. Por lo que os dejo la receta de Loli Domínguez. Haced clic Aquí.

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Torrijas
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Sirve y degusta

Cuando esté lista para comer, después de las horas de refrigeración le añadimos la mermelada de fresa por encima. Podemos emplear una espátula o simplemente una cuchara.

Añade a tu exquisita tarta de queso  nata o frutos rojos, moras, trocitos de fresas…

Espero que consigas una deliciosa tarta y que repitas e innoves en tu receta casera.

porción de tarta de queso
Trozo de tarta de queso

¿Te atreves a hacerlo?

Lo mejor es meter las manos en la masa y probar cosas nuevas. Haz esta receta riquísima y escribe en los comentarios como ha sido la experiencia, si has usado alguna decoración original y si has obtenido el resultado que esperabas.

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Espero que guste mucho, y ¡vamos a endulzar nuestras vidas!

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